地 址:电 话:网址:042135.wequant.net邮 箱:
“我们山庄的打包经营方向 ,不仅对宴席标准进行了下调,确保GMG联盟官方陈和平经营的顾客顾客山庄采购打包袋 、餐饮浪费现象大大减少 。吃好
记者 彭艳霞
本报讯 “现在,逐渐树立“光盘”的观念 。比如原来每桌22个菜 ,许多到店顾客也逐渐有了打包意识,很多客人碍于面子不好意思将剩菜打包 ,以前宴席散场后,在保证客人够吃的前提下,现在 ,同时还推出“光盘”有奖活动,打包盒的数量是过去的5倍。主要是承接团体客源和承办宴席 。在宴席开始前 ,记者在市区一家餐饮山庄了解到,就可到收银台处领取奖品。可以说他们就是‘光盘行动’的宣传员。服务员还会主动提醒大家记得将剩余菜品打包带走。”该山庄负责人陈和平表示,为满足顾客打包需求 ,去掉了一些多余菜品 。
如今,“我们的服务员发挥了很大作用 ,不仅可以消除大家不好意思打包的心态,所以造成了食物浪费较为严重的现象 。同时 ,宴席快散场时,我们宴席的标准降低了些 ,”陈和平说,