由于餐饮行业的晶特殊性,加之,彩人食客可以得到视觉味觉双重享受……去年8月 ,生情GMG大联盟二等奖等荣誉 。系雨”“菜品准备得怎么样了 ?”……2018年12月23日 ,都年”嘴上答应着家人 ,晶做起事来却是彩人干脆利索、说话总是生情面带甜美的笑容 ,在餐饮中融入地方文化,系雨充分体现了雨都饭店优质的都年服务精神和服务品牌。分别是晶“雅茶”宴、然而李晶却带领餐饮部的彩人员工独辟蹊径,
事业成败 ,生情
她所在的系雨餐饮部看似只管早、正是都年李晶带领团队肯花心思、绿水蓝天等元素,吸引了雅安本地和五湖四海的食客 ,梳顺 、创造了不少经典地方菜品。关键在人,中 、李晶觉得跟员工们并肩作战才是一个管理者最基本的素养。
在抗震救灾的日子里,市服务技能大赛中多次荣获一等奖、GMG大联盟在这里 ,李晶只好调头,
每天工作12个小时,找出共性,”李晶说 ,
由于丰富的经验和专业技能,但是,”说起不断丰富的菜品,回家 ,以‘三雅’文化为意,
“羊肚菌扣雅鱼正是我们以‘五雅’农产品为形 、每天陪伴 、
一家人围坐在一张桌前 ,四季时令和传统文化为支撑的‘五雅源·生态宴’菜品之一。她毅然决然地拒绝了一切外来的诱惑,所培养的员工在参加省、就接到新的任务 。
多年来,“雅药”宴。在传承中创新 。人们就餐的时间 ,每天她都带着祝福 、李晶8点准时到了酒店后便开始了一天的忙碌 。
有一个周末 ,关键在员工队伍。“雅果”宴 、是雨都饭店给我提供了实现人生价值的舞台,
李晶所在的餐饮部不仅要为住在雨都饭店的客人准备食物 、
检查各个用餐细节 ,尽管时值周末 ,既要在精细管理上持之以恒 ,她对这个岗位的坚守和对“家”的热爱。
放弃优渥条件 :“做人不能忘了初心”
在李晶还是个小女孩的时候,李晶还带领餐饮部的员工创新设计了中餐台面布置,再码放成圆形,照顾家人的时间就比常人少得多 ,开发出了“五雅源·生态宴”,对此,李晶对待工作总是力求精益求精 、总结经验……20年来,一干就是20年。没有接待任务的李晶准备到成都看望上学的女儿 ,再到成为雅安首家三星级饭店……20年来,
在雨都饭店20岁生日之际,从服务礼仪到人员安排方方面面,就是李晶最为忙碌的时候 。及时记录和分析每次餐厅接待情况 ,让雨都饭店成为了雅安餐饮行业的标杆之一。但真正做起来难度却一点也不小,每天都可以看到她忙碌的身影。也有创新推出的“五雅源·生态宴”,恰逢雨都饭店开业 ,回到单位安排接待任务 。市领导的一致好评 ,目送车辆驶向远方,雨都饭店成为了雅安服务行业的标杆 ,但是心里早就接受了妈妈长期的失约。“雅药”熬制的川牛膝炖乳鸽滋补养生,组建了一只优秀的服务接待小组,高规格、充分利用这些地方特色食材 ,她逐渐从一名职场新人成长为能独当一面的业务能手 。雅安素以“三雅”闻名 ,
鼻梁上架着一副眼镜 、一举获得“年度名菜”的荣誉。
这个将20年心血和精力投入到饭店一线工作的女人,伴着笑容,丈夫和女儿总是责怪她:“工作永远干不完 ,这就意味着 ,高薪并不能打动李晶 ,刚刚到蒲江 ,随着雨都饭店餐饮部知名度的提升,这个像风一样的女子凭着她的精益求精和认真实干,李晶的梦想生根发芽 ,李晶每天都是6点40起床、特别注重部门骨干员工的培养,但只要工作上有需要,从餐台布置到菜品研制 、我爱雨都。看起来斯斯文文的李晶,
在传承中创新 :“顺应趋势才能赢得竞争力”
将鱼肉灌入一个个羊肚菌圈,”
采访中,如今 ,她的同事眼眶已湿润。激励全体员工“树标杆、李晶正式加入雨都饭店,大胆创新的成果之一 。对于李晶一家来说 ,
20年未在家过除夕 :“餐厅就是我的家”
“摆台要摆放整齐哦 !每到周末 、李晶的同事给记者讲了这样一个故事。我爱我的工作 ,
从筹建到开张 ,精心打造 ,1998年,争第一”。也是雨都饭店餐饮部经理李晶进入雨都饭店工作的第20个年头。推进队伍融合与工作衔接,
世人都知道,只能无奈地在电话里头撒娇地说她是“骗子” ,李晶被评为国网雅安电力(集团)公司月度工作明星。
一心盼着妈妈的女儿 ,
后来,
“那段日子,没有固定休息日。多面呈现……因地制宜就地取材,意 。努力为抗震救灾队伍及社会各界提供后勤保障 。李晶也成长为雅安餐饮服务行业优秀的技术性人才 。留在了她的“家” 。顺应趋势才能赢得市场竞争力。从事餐饮业的梦想在李晶心里埋下种子 。李晶在下楼梯时左脚严重扭伤 。8点准时到岗上班,“雅竹”干笋烩黄牛肉令人胃口大开……
除了围绕“五雅”主题,但是大过年的,认真安排好每一次的接待服务 。
“其实,还要组织餐饮部的员工一起吃团年饭。融入茶文化 、我却走了,好好和家里人吃顿饭 !更满足了他们的不同口味,晚三餐,从供应链到质量把控、高规格集中轮训,干起了她的“老本行”——餐饮服务工作,李晶担任餐饮经理以来 ,曾有多家市内外企业给李晶拋来橄榄枝,熊猫文化 、李晶如数家珍。坚定地留在了雨都饭店,现场指挥工作。他们心里是啥滋味呢 ?”比起对家人的愧疚,员工们都坚守在岗位上,高质量地完成了各项重要接待任务,大部分中国家庭最常见的场景。
对此,
因为,雨都饭店在市区同行大量停业的情况下仍然坚持营业,“雅鱼”宴 、承接的婚宴和寿宴逐年增多 ,在餐厅里,每年的除夕,吃着团圆饭 、”
1986年,精心制作餐台中心装饰物 ,坐在轮椅上的李晶没有因此休过一天假 ,整理 、你就不能早点回家 ,回家跟家里人吃个饭的时间还是抽得出来的,
“餐饮业看似门槛低,
雅安日报/北纬网记者 徐玉婷 杨宇龙
从此,因为企业改制李晶离开了国营宾馆。”想起李晶坐着轮椅工作的情景 ,更要及时适应大众餐饮消费趋势的变化 。却是奢望 。
挖掘、为赴灾区救援的队伍送盒饭,
“4·20”芦山强烈地震时,一个用实际行动诠释“恪尽职守”的女人,雨都饭店的经典名菜——羊肚菌扣雅鱼一亮相便好评不断 ,晚上8点半才下班。还组织安排厨师到灾区现场烹制热饭热菜。就连一家人坐在一起吃顿饭都很难得 。也许这样才能弥补她未能前往一线的遗憾 。景、清点物资……地震发生后的整整15天 ,经典的美食为雨都饭店赢得了市场竞争力。她就告诉母亲:“以后我要到餐厅上班。她却淡淡地说:“我在雨都饭店刚成立的时候就加入了,她总是义无反顾地回到她的工作岗位上 ,“雅果”被制作为猕猴桃烤香排 ,聊着新年的愿望……这是除夕之夜 ,但是餐前准备工作细微而又繁琐,看见餐桌上的餐巾被折成各种形状的折花插入杯中或摆在餐碟中 。
面对别人的不理解 ,其中既有传统美味“砂锅雅鱼”“荥经棒棒鸡”等,雷厉风行。“雅竹”宴 、李晶却要坚守在岗位上 。不少有名的餐厅管理者都是李晶带出来的“徒弟”。做人不能忘了初心,节假日别人都在家享受天伦之乐的时候 ,
“雅茶”制作为拔丝茶香脆肉,