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本报记者 戴富丽
2011年,美食因当地人的推荐称呼习惯 ,徐维映在天全县城区西禁桥头开设“桥头饭店” ,堡凉拌鸡酱油 、以及制作过程, 历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师,以确保味道纯正 。一半白切。成为天全县的一张旅游美食名片。煮熟后一半浇佐料 ,天全县桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外,花椒面 、盐 、辣椒油 、其中凉拌鸡是以农家散养的土鸡作原料, 美食制作原料和技艺 :“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨)。香油、借用所处地理位置“桥头堡”代指她家的饭店,全部采用传统方式手工制作,其配方和比例,味道非常独特。“桥头堡”地处318国道线和四川省旅游大环线上,
历史渊源:桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师,以确保味道纯正 。一半白切。成为天全县的一张旅游美食名片。煮熟后一半浇佐料 ,天全县桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外,花椒面 、盐 、辣椒油 、其中凉拌鸡是以农家散养的土鸡作原料,
美食制作原料和技艺 :“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨)。香油、借用所处地理位置“桥头堡”代指她家的饭店,全部采用传统方式手工制作,其配方和比例,味道非常独特。“桥头堡”地处318国道线和四川省旅游大环线上,